LIVSSTIL. Började min morgon med skön julmusik och en god frukost. Lina har åkt till Borlänge och jag delar julafton med mina föräldrar här i Stockholm. Imorgon åker jag tåg till Dalarna för att vara med Lina och hennes släkt.

Jag började julaftonsmorgonen med ett träningspass tillsammans med min far. Det har blivit en jultradition och jag uppskattar känslan av att träna på förmiddag för att sen njuta av allt på julbordet. Min pappa älskar att laga mat något han är väldigt duktig på, så inför varje jul brukar han fråga vad jag skulle vilja ha. I år kände jag för att ha fisk och skaldjur på julbordet något han lyckats leverera.

Jag vill önska er alla er riktigt God Jul och med massa kärlek omkring Er.

Det är tredje advent och vad känns mer passande än att bjuda över vänner på en god middag och  spel. Ikväll har Lina och jag haft vänner här hemma och vi kände för att bjuda på en hälsosam julig middag. Jul är för mig saffran och kardemumma i alla dess olika former. Vi lagade därför en krämig fisksoppa med lax, torsk, räkor, saffran, lök och palsternacka. Den blev verkligen supergod och passar helt perfekt nu när det är lite kyligare ute.

Recept

4 (125g) Laxfiler
4 (125g) Torskfiler
1 Palsternacka
1 Purjolök
1/2 Gullök
1 Schalottenlök
6 dl Vatten
4 dl Mini Matlagningsgrädde
1 dl Lätt Creme fraiche
2 påsar Saffran
5 Matskedar Fiskbuljong
1 msk Agave
Salt
Svartpeppar
Persilja
 Räkor (180g)
Persiljeblad

Skär upp lökarna och palsternacka i ca 1 centimeters bitar och fräs alltihop i pannan. Häll därefter vatten, fiskbuljong, matlagningsgrädde, agave och saffran i pannan och låt det sjuda i ett par minuter. Sen lägger du dina bitar lax och torsk i pannan och kryddar efter smak. Låt det sjuda i ett par minuter till tills fisken blivit färdig. Toppa sedan soppan med en klick creme fraîche, en näve räkor och några persiljeblad.