Fick träffa den här lilla prinsen medan jag åt en näringsrik lunch på stan. Det var första gången jag fick träffa lilla Eddie och han var helt underbar. Han var så himla glad, lugn och nyfiken på allt omkring sig. Jag tycker man lär sig otroligt mycket av att se på barns beteende för de tillhör fortfarande moder natur mer än det samhället som präglar oss med åren. Någon gång blir det ens egen tur på vägen och förhoppningsvis kan han/hon vara lika cool som lilla Eddie.

foto: Michaela Andersson

Startade denna morgon med trappintervaller vid observatorielunden på Odenplan. Superhärligt med blå himmel, sol och perfekt temperatur för att göra maxansträngning utomhus. Jag påminner igen om att du kan följa alla mina träningspass i mobilen direkt efter att jag genomfört dessa. Klicka på min FITNER profil och anmäl dig redan nu.

Nu ska jag vidare ut på stan och äta lunch med en gammal PT kollega som nyligen fått en liten bebis.

Igår testade jag och Lina på ett nytt nyttigt recept som blev riktigt gott och dessutom väldigt smidigt att tillaga.

HUR?

Vi skivade sötpotatis och la sedan in dem i ugnen tills de blev mjuka på insidan och krispiga på ytan. Medan det blev klart gjorde vi en tonfiskröra på rödlök, persilja, lätt crème fraiche, sambal oelek och tonfisk. När potatisen var klar toppade vi med bland annat tonfiskröran, avokado, kräftstjärtar, protein keso och mango.