Igår vad det kanelbullens dag och även jag kände lusten att smaka på en bit men innan dess åt jag en väldigt god och näringsrik måltid. Det beteendet är något som alltid följer med mig oavsett vad, att alltid först se till att få i mig det näringsrika och därefter det lilla extra som tillfredställer smaksinnena. På det viset känner jag aldrig samma lust att kasta mig i något onyttigt och dessutom kan jag försäkra mig om att min kropp i första hand får näring som viktig för att den ska fungera på topp.

Jag kan varmt rekommendera er att smaka på den här salladen och den hittar ni på Vau De Ville på Norrmalmstorg. Det var en ny smakupplevelse i salladsformat, riktigt jäkla god!

Fish Taco (tonfisk)

Royal Coconut 

Paleo bröd

Variant på Royal Coconut utan granola

Acai Bowl

Jag har skrivit om den här restaurangen många gånger förr och jag vill verkligen tipsa er om att besöka Flax & Kale nästa gång ni besöker Barcelona. Där serveras hälsosam mat på en helt annan nivå. För att vara ett såpass välbesökt ställe så lagas allt med kärlek och alla rätter smakar helt otroligt gott. Det kreativitet i rätterna och presentationen, som ni ser på bilderna, är oslagbara. Jag rekommenderar  brunchen som är på helgerna och helgdagar för då är menyn som bäst. Övrigt tid begränsas menyn till lunch, middag eller eftermiddagsfika och då finns inte mycket utav det ni ser ovan att välja bland.

Du kan känna dig lugn om du fått höra den klassiska myten att man inte ska äta efter klockan 18 och särskilt inte kolhydrater. Också att ett intag av kolhydrater på kvällen skulle ha en större inverkan på vikten är rent ut sagt, skitsnack! Det finns i vilket fall inga forskningsstudier som stödjer detta påstående.

Det är inte ovanligt att man får höra att kolhydrater på kvällen sätter sig lättare på kroppen för att man inte kommer använda denna energi fram till läggdags och under natten. Det är fullständigt falskt. Alla som vet något om näring vet att när dessa kolhydrater bryts ned fördelas mellan glykogen som går till musklerna och levern och att kroppen nyttjar denna energi olika.

MEN STOPP!

Detta innebär INTE att du hädan efter äta en stor tallrik ris, pasta, potatis om kvällarna och tro att det inte har några konsekvenser. Kroppen kan endast förvara en viss mängd glykogen i musklerna och en ännu mindre mängd i levern. Om denna energi sedan inte förbrukas så omvandlas den till fett men det är inte förknippat till en given tidpunkt. Med det sagt och som med allt annat, handlar det om att göra medvetna kloka val. Så visst kan du äta kolhydrater till på kvällen så länge du reglerat ditt intag tidigare under dagen.