Numera känns det väldigt inspirerande här hemma med Lina omkring mig. Hon är en fantastisk duktig atlet och otroligt kompetent. Träning och hälsa är verkligen ett stort intresseområde hos oss båda och en livsstil som genomsyrar bådas vardag.

Frukost , vet vi alla, är en otroligt viktig måltid då det är det första i näringsväg som vi får i oss efter en lång natts sömn. Väldigt ofta går det många timmar från middag/kvällsmål tills vi får i oss mat igen och därför får just fruskoten en sådan avgörande roll i hur vi startar dagen. Här ska ni få ett tips på en komplett och näringsrik frukostalternativ.

1 dl Havregryn
1 skopa (30g) choklad protein
Hallon & Blåbär
Kokosmjök

Fick träffa den här lilla prinsen medan jag åt en näringsrik lunch på stan. Det var första gången jag fick träffa lilla Eddie och han var helt underbar. Han var så himla glad, lugn och nyfiken på allt omkring sig. Jag tycker man lär sig otroligt mycket av att se på barns beteende för de tillhör fortfarande moder natur mer än det samhället som präglar oss med åren. Någon gång blir det ens egen tur på vägen och förhoppningsvis kan han/hon vara lika cool som lilla Eddie.

Igår testade jag och Lina på ett nytt nyttigt recept som blev riktigt gott och dessutom väldigt smidigt att tillaga.

HUR?

Vi skivade sötpotatis och la sedan in dem i ugnen tills de blev mjuka på insidan och krispiga på ytan. Medan det blev klart gjorde vi en tonfiskröra på rödlök, persilja, lätt crème fraiche, sambal oelek och tonfisk. När potatisen var klar toppade vi med bland annat tonfiskröran, avokado, kräftstjärtar, protein keso och mango.