Igår testade jag och Lina på ett nytt nyttigt recept som blev riktigt gott och dessutom väldigt smidigt att tillaga.

HUR?

Vi skivade sötpotatis och la sedan in dem i ugnen tills de blev mjuka på insidan och krispiga på ytan. Medan det blev klart gjorde vi en tonfiskröra på rödlök, persilja, lätt crème fraiche, sambal oelek och tonfisk. När potatisen var klar toppade vi med bland annat tonfiskröran, avokado, kräftstjärtar, protein keso och mango.

Var iväg strax innan lunch och gjorde en Bodpod-mätning. En bodpod för er som hört talats om det tidigare är ett instrument som man använder för att mäta fettandel som man har i kroppen. Det är en maskin som ser ut som ett ägg och i vilken man ska sitta stilla i under några minuter medan den använder lufttryck för att mäta olika värden.

Jag gjorde samma mätning för drygt ett år sedan och då hade jag skött min kost och tränat i syfte för att tappa kroppsfett och bli hårdare. Då låg jag på 7,1% procents kroppsfett och vägde runt 77 kg. Nu ville jag göra mätningen igen för att se hur min kropp förändrats under den här året men framförallt för jag ville veta mina värden efter sommarn som inneburit semester, avvikelser från min vanliga kost, alkohol och träning som följer mitt sommarschema.

9,9% fettandel är det jag fokuserar på för resten är självfallet inte bara muskler. Skillnaden består också av skelett, organ och vätska som också finns i kroppen. Siffran som visas säger mig väldigt mycket om min egen träning- & kostfilosofi och det bekräftat att min livsstil är väldigt hälsosam för min kropp och utveckling. Jag känner mig väldigt nöjd med resultatet och ser fram emot att jobba vidare från den här punkten och framåt på ytterligare justeringar som kommer förbättrar mina förutsättningar ytterligare.

Något som än idag slår mig med Barcelona är den generellt dåliga matutbudet som finns. Om man skulle gå runt på stan utan att veta vart man ska och letar efter något nyttigare alternativ så finns finns risken att man ger upp eller går på någon riktig turistfälla. En sak dem överlag inte vet hur man gör är goda sallader. Här finns stort utbud av bröd i alla dess former, pizza, humbugar och tapas. Men man behöver inte tappa hoppet för det för det finns ett par riktigt bra restauranger som höjer kvalitén och som överaskar riktigt mycket.

Flax & Kale – Restaurangen är bara en i en rad andra hälsosamma restauranger som finns runt om i stan och som går under namnet Teresa Carles. Just den här har störts utbud, störst restaurang utrymme och är mest välkänd. Maten som erbjuds här är på en riktigt hög nivå, både vad gäller innehåll och smakmässigt. Jag äter här minst en gång i veckan och alltid när jag har besök tar jag med folk hit. Brunchen på helgerna är att rekommendera.

Carabela – När jag vill ha en riktigt god och hälsosam sallad och färskpressad juice så går jag alltid tid Carabela. ”Haket”/Restaurangen har ett jättebra läge precis vid början av Barceloneta. Här serveras enklare mexikansk – burritos, tacos, nachos – även färskpressade juicer och goda alkohol baserade drinkar om man önskar det. Det är ett riktigt härligt ställe men en väldigt avslappnad vibe.

Poke Mauli – Jag skrev i ett tidigare inlägg om denna nyöppnade restaurang vid stranden på Barceloneta. Här får man en riktigt god och fräsch sushi inspirerad sallad. Man får själv komponera ihop sin egen sallad och bestämma hur mycket man vill ha i. Perfekt läge för att beställa och ta med till stranden för att äta där.

Green & Berry – Detta fik ligger lite högre upp i stan i ett område som heter Enrique Granados. Hit hittar inte ett väldigt liten procent av alla turister men det är en verkligen värt ett besök. Området i sig är superhärligt för det är en lång allé som sträcker sig några kvarter. Det känns som Barcelonas egen version av Östermalm. Green & Berry specialiserar sig på hälsosamma bakelser, mat och juicer. Framförallt skulle jag vilja påstå att jag åker hit för att avnjuta av deras Raw Oreo’s och Raw choklad kaka. Det finns såklart mycket mer att välja på med detta är vad jag tycker sticker ut och som passar mina smaklökar väldigt väl.

Matsuri – En liten sushi restaurang gömd i dem Gotiska kvarterna och ett ställe man inte hittar om inte någon tar med en hit. Jag älskar sushi och äter gärna det när jag vill unna mig något gott och ändå hålla kosten rätt så bra. Jag har hört sägas att det är en välkänd sushikock som jobbar här men än har jag inte bekräftat det. Jag kan däremot säga att det håller väldigt hög standard på sushin, både vad gäller kreativitet och smakupplevelse.