Igår testade jag och Lina på ett nytt nyttigt recept som blev riktigt gott och dessutom väldigt smidigt att tillaga.

HUR?

Vi skivade sötpotatis och la sedan in dem i ugnen tills de blev mjuka på insidan och krispiga på ytan. Medan det blev klart gjorde vi en tonfiskröra på rödlök, persilja, lätt crème fraiche, sambal oelek och tonfisk. När potatisen var klar toppade vi med bland annat tonfiskröran, avokado, kräftstjärtar, protein keso och mango.

Det vart en lång och riktigt fin svensk sommardag igår. Himmelen var alldeles blå och solen sken med sina starka strålar. Jag befann mig på Krägga Herrgård ute vid Bålstad på ett event som SuperRecepies hade ordnat. Tillsammans med några andra bekanta ansikten inom bloggvärlden fick vi ta del av magisk sommardag som kretsade kring hälsa och välmående. Detta är koncept som håller på att plockas fram och vilken går under namnet ”feelgoodwknd”. Dem uppmanar alla som önskar att komma ut till Krägga Herrgård och njuta av en dag bort från all stress och istället fokusera på att må bra genom träning, god och  hälsosam mat och relaxa i den vackra omgivningen.

På plats fanns det segways tillgängliga för alla gäster. Själv hade jag aldrig testat att åka segway tidigare och mest sett det som ganska töntigt och onödigt. Tro mig när jag säger att jag hade helt fel, det var bland det roligaste jag gjort på länge och jag kände mig som ett litet barn igen. Det var ett perfekt redskap att ha nära till hans på ett område så stort som Krägga.

Träningen var välplanerad och väl genomförd. Det var två pålitliga pt’s vid namn Malin och Tomas som stod för passet och dessutom snillarna bakom alla goda matrecept. Inte allt för jobbigt träningspass utan snarare mycket fokus på styrka med egen kroppsvikt och stretch. Jag skulle vilja säga att det var väldigt behagligt.

Tillsist vill jag berätta om den fantastiska lunchen som serverades i den hettande solen och med utsikt ned mot stranden. Malin och Tomas har arbetat på att ta fram kalorisnåla recept på traditionella rätter genom att gå tillbaks till matbänken och göra allt på nytt. Det dem lyckats med är att kunna njuta av god och enkel mat och inte behöva känna sig dum för att man stoppat i sig massa onödigt skit. Allt är gluten och laktosfritt och i princip sockerfritt. Det finns något gram socker i enskilda rätter men såpass lite att inte ens en hård kritiker som jag kan säga emot. Mer om deras recept får vi ta del av senare i sommar.