VECKANS BÄSTA:

Veckans bästa är helt klart all den tid jag fått vara med Lina. Att få dela min vardag med henne är något jag uppskattar otroligt mycket och som jag hoppas vi ska kunna göra mer inom en snar framtid. Det jag också tar med mig från den här veckan är alla fina vänner och bekanta jag har omkring mig. Det är fart på alla och dem ger mig så mycket positiv energi och inspirerar mig att kämpa hårdare.

VECKANS SÄMSTA:

Det sämsta den här veckan är utan tvekan bakiskänslan jag haft hela dagen idag. Jag var ute igår kväll och åt först en helt fantastisk middagpå Vau De Ville med ett gäng vänner och sedan vidare på klubb. Det blev ett par drinkar fler än vad jag är van vid.

VECKANS CRAVINGS:

Den här veckan har jag saknat värmen. Jag känner att det blivit kallare desto längre veckan gått och jag har saknat det fina vädret och värmen som Barcelona erbjuder.

VECKANS TRÄNINGSPASS:

I tisdags tränade jag axlar på DELTA medan Lina körde sitt eget pass och jag känner att mina axelpass nått en helt ny nivå. Jag får sådan utväxling i varje övning och sån pump att jag knappt kan lyfta armarna efter träningspasset. Ni som tränar vet säkert vilken speciell känsla det är när man har pump i musklerna och då känns det jäkligt bra.

VECKANS MAT:

Jag lagade en jättegod middag till Lina i veckan. Jag lagade lax med pesto och gjorde till det en supergod sallad som jag toppade med päron och nötter. En enkel middag som också blev väldigt uppskattad.

NÄSTA VECKA:

Jag reser till Barcelona imorgon igen och då ser jag fram emot att ta tag i Beach-HIIT träningen igen och också göra annat jobb förknippat med det. I övrigt ska jag fortsätta köra på som planerat med min träning och ni kan såklart följa alla mina pass på FITNER.

Har du redan funderat över vad du ska äta till middag ikväll? Jag har ett jättebra tips till dig om du inte redan bestämt dig. Du kan göra min supergoda pumpa- & morotsmos med stekt kycklingfilé och grönsaker. Superhälsosamt och jäkligt gott!

Du behöver:

1/2 Butternut pumpa
ca 8st morötter
3 stora vitlöksklyftor
Kokosmjölk
Mald Ingefära
Chilikrydda
Himalaya Salt

HUR?

– Skär pumpan och morötterna i bitar så dem får plats i varsin kastrull. Fyll kastrullen med vatten så att det täcker bitarna och låt dessa koka tills de blivit mjuka.
– Häll ut vattnet och häll över pumpan och morötterna i samma kastrull. Häll i de skalade vitlöksklyftorna, 1 tsk mald ingefära, 1/2 tsk chilipulver och ca 2 stora nypor salt. Häll sedan i ca 1-2dl kokosmjölk.
– Ta din mixer och mixa ned allting tills det blir mos. Känn efter själv vad du vill ha för konsistens och om du vill ha den mjukare så tillsätt bara lite mer kokosmjölk.
– Lägg det på tallriken tillsammans med din stekta kycklingfilé, grönsakerna och toppa med lite örter.

GÖTT ! Nu vill jag att du lagar en superhälsosam och god middag till dig och din kära eller vän ikväll.

Igår vad det kanelbullens dag och även jag kände lusten att smaka på en bit men innan dess åt jag en väldigt god och näringsrik måltid. Det beteendet är något som alltid följer med mig oavsett vad, att alltid först se till att få i mig det näringsrika och därefter det lilla extra som tillfredställer smaksinnena. På det viset känner jag aldrig samma lust att kasta mig i något onyttigt och dessutom kan jag försäkra mig om att min kropp i första hand får näring som viktig för att den ska fungera på topp.

Jag kan varmt rekommendera er att smaka på den här salladen och den hittar ni på Vau De Ville på Norrmalmstorg. Det var en ny smakupplevelse i salladsformat, riktigt jäkla god!