Klockan har slagit strax efter midnatt och, tro det eller ej, jag kom hem från gymet för bara en liten stund sen. Det blev senare än jag hade räknat med men sånt är livet ibland och det oförutsedda kan hända. Det jag framförallt skulle vilja förmedla just nu är vikten av att äta, oavsett tid på dygnet så behöver kroppen få i sig den näring den förtjänar. Det handlar i första hand inte om vilken tid vi väljer att äta utan att vi strävar efter att äta regelbundet och rätt typ av mat.

Ni får ursäkta den kassa bilden men inlägget heter den nakna sanningen av just denna anledning. Här får du svart på vit se vad jag äter under ett och ett halvt dygn.

Jag har stekt ihop en omelett på 6 äggvitor och använt smör.  Till det har jag tagit en mindre näve valnötter, uppskattningsvis 20 gram.

God Natt Allihop!

Det är många som velat se vad jag äter om dagarna och självklart vill jag att ni ska få ta del av det. Jag tänkte börja med en gång och detta är nakna sanningen om vad jag äter om dagarna och hur jag förbereder maten. Jag tänker inte piffa upp det med fina upplägg på tallriken eller liknande för det handlar först och främst om att få i mig bra näring. Om det sedan finns tid till det så är det självklart alltid trevligt att lägga upp maten fint på tallriken.

Detta är mitt 3:e mål för dagen, dvs middag för dem allra flesta. Jag kommer fortsätta idag och imorgon med att visa er allt jag äter.

I kylen hade jag solomillo vilket är en del av kyckling bröstfilén. Som ni ser på bilden så gör jag det enkelt för mig och väljer förpackning efter vikt. Här har vi 406 gram vilket innebär att det är vad som, för tillfället, går åt på två måltider.

Dem ingredienser jag kommer äta under mitt 3:e mål för dagen.

Som ni säkert la märke till så hade jag tvi olika salladsmix och anledningen till det är för att jag gillar att blanda för att få olika texturer och smaker. Jag tar en stor näve från varje påse.

Skär tomaterna i halvor och i med dem i skålen.

Skär upp ett halvt päron och häller även dessa i salladsskålen.

Jag pressar en halv lime i min sallad. Dels är det rikt på vitaminer men det ger också lite syrlighet till sallad och vätska så att man slipper äta den torr.

En kapsel olivolja och saltar efter tycke med Himalaya Salt.

Jag har skurit upp kycklingen som jag stekt under tiden i mindre bitar och häller i skålen. Som jag nämnde tidigare så får ni just nu tal del av hur det verkligen ser ut och ibland rör jag om salladen för att därefter flytta över till en tallrik men just nu känner jag för att äta direkt ur skålen.

Har du redan funderat över vad du ska äta till middag ikväll? Jag har ett jättebra tips till dig om du inte redan bestämt dig. Du kan göra min supergoda pumpa- & morotsmos med stekt kycklingfilé och grönsaker. Superhälsosamt och jäkligt gott!

Du behöver:

1/2 Butternut pumpa
ca 8st morötter
3 stora vitlöksklyftor
Kokosmjölk
Mald Ingefära
Chilikrydda
Himalaya Salt

HUR?

– Skär pumpan och morötterna i bitar så dem får plats i varsin kastrull. Fyll kastrullen med vatten så att det täcker bitarna och låt dessa koka tills de blivit mjuka.
– Häll ut vattnet och häll över pumpan och morötterna i samma kastrull. Häll i de skalade vitlöksklyftorna, 1 tsk mald ingefära, 1/2 tsk chilipulver och ca 2 stora nypor salt. Häll sedan i ca 1-2dl kokosmjölk.
– Ta din mixer och mixa ned allting tills det blir mos. Känn efter själv vad du vill ha för konsistens och om du vill ha den mjukare så tillsätt bara lite mer kokosmjölk.
– Lägg det på tallriken tillsammans med din stekta kycklingfilé, grönsakerna och toppa med lite örter.

GÖTT ! Nu vill jag att du lagar en superhälsosam och god middag till dig och din kära eller vän ikväll.