Har du redan funderat över vad du ska äta till middag ikväll? Jag har ett jättebra tips till dig om du inte redan bestämt dig. Du kan göra min supergoda pumpa- & morotsmos med stekt kycklingfilé och grönsaker. Superhälsosamt och jäkligt gott!

Du behöver:

1/2 Butternut pumpa
ca 8st morötter
3 stora vitlöksklyftor
Kokosmjölk
Mald Ingefära
Chilikrydda
Himalaya Salt

HUR?

– Skär pumpan och morötterna i bitar så dem får plats i varsin kastrull. Fyll kastrullen med vatten så att det täcker bitarna och låt dessa koka tills de blivit mjuka.
– Häll ut vattnet och häll över pumpan och morötterna i samma kastrull. Häll i de skalade vitlöksklyftorna, 1 tsk mald ingefära, 1/2 tsk chilipulver och ca 2 stora nypor salt. Häll sedan i ca 1-2dl kokosmjölk.
– Ta din mixer och mixa ned allting tills det blir mos. Känn efter själv vad du vill ha för konsistens och om du vill ha den mjukare så tillsätt bara lite mer kokosmjölk.
– Lägg det på tallriken tillsammans med din stekta kycklingfilé, grönsakerna och toppa med lite örter.

GÖTT ! Nu vill jag att du lagar en superhälsosam och god middag till dig och din kära eller vän ikväll.

Jag har länge funderat över detta med träningsklipp och försökt hitta ett koncept som går i linje med det jag vill förmedla. Äntligen har jag kommit till den stunden där jag delar med  mig utav mitt första klipp och vid min sida har jag ingen mindre än min vackra flickvän Lina. Vi kommer fokusera på 10 minuter långa core cirklar som vi kör en gång i veckan och jag hoppas du tar tag i din partner med detsamma och joinar oss.

Tidigt imorse begav vi oss till Västerås för att kika på SM i bodybuilding och Fitness. Jag har sedan ung ålder följt sporten från åskådarplats och Lina har till skillnad från mig tävlat ett flertal gånger där hon gjort väldigt bra ifrån sig. Det är kul att se andra tävla och visa upp resultatet av det hårda slit dem lagt ner i åratal. Vissa lyckas bättre än andra men alla gör sitt bästa och jag tycker dem är supermodiga som står på scen inför en fullsatt arena med vetskapen om att alla kikar med kritiska ögon. Hela resan fram till tävling kräver en stor vinnarskalle och mycket mod.

Nu ska vi strax bege oss till kvällen stora event, Social Media Party, där ett par duktiga social media profiler ska hyllas för ett bra års arbete. Det börjar bli ont om tid så jag för börja göra mig redo. Jag lägger upp bilder och annat skoj från kvällen under morgon dagen.