Det är tredje advent och vad känns mer passande än att bjuda över vänner på en god middag och  spel. Ikväll har Lina och jag haft vänner här hemma och vi kände för att bjuda på en hälsosam julig middag. Jul är för mig saffran och kardemumma i alla dess olika former. Vi lagade därför en krämig fisksoppa med lax, torsk, räkor, saffran, lök och palsternacka. Den blev verkligen supergod och passar helt perfekt nu när det är lite kyligare ute.

Recept

4 (125g) Laxfiler
4 (125g) Torskfiler
1 Palsternacka
1 Purjolök
1/2 Gullök
1 Schalottenlök
6 dl Vatten
4 dl Mini Matlagningsgrädde
1 dl Lätt Creme fraiche
2 påsar Saffran
5 Matskedar Fiskbuljong
1 msk Agave
Salt
Svartpeppar
Persilja
 Räkor (180g)
Persiljeblad

Skär upp lökarna och palsternacka i ca 1 centimeters bitar och fräs alltihop i pannan. Häll därefter vatten, fiskbuljong, matlagningsgrädde, agave och saffran i pannan och låt det sjuda i ett par minuter. Sen lägger du dina bitar lax och torsk i pannan och kryddar efter smak. Låt det sjuda i ett par minuter till tills fisken blivit färdig. Toppa sedan soppan med en klick creme fraîche, en näve räkor och några persiljeblad.

GOD MORGON. Det blev en skön sovmorgon för mig idag. Jag vaknade strax efter nio och låg kvar i sängen ett litet tag. Jag brukar vanligtvis gå upp vid sju varje morgon och jag är inte heller den som sover jättelänge när jag kan. Min hjärna sätter igång så fort jag öppnat ögonen och därefter är det i princip kört för mig om jag skulle vilja somna om. Helt annat är det på kvällarna, då är jag den som somnar först. Det spelar ingen roll hur livat det är eller hur bra film jag ligger och tittar på så sluts mina ögon strax efter midnatt och sen är det god natt.

Det är kyligare tider just nu och dessutom stor brist på soltimmar. Därmed blir det jäkligt mycket viktigare att man toppar kosten med bra kosttillskott som hjälper kroppen att hålla sig kry och stark. Morgonen börjar jag alltid med att pressa en citron och en halv grapefrukt i ett glas, därefter har jag antingen en grön eller fruktborst som jag blandar i. Idag toppade jag juicen med bärkomplex som är full av vitala vitaminer och mineraler som är anti inflammatoriska. Dessutom har Lina introducerat mig till Mivitotal PLUS som också innehåller viktiga vitaminer, mineraler, aminosyror och mer so är vitalt för kroppen under vinterhalvåret. Vi tar en shot varje morgon tillsammans med frukosten. Det smakar inte jättegott men det ska i bara.

Min frukost idag blev enkel, en omelett på fem ägg varav endast en gula. Lina gjorde något minst lika bra men ännu mer kreativt och gott. Hon är verkligen grötdrottningen. I gröten hade hon i vaniljprotein och lite saffran. Det toppade hon med goiji, blåbär och lite kokosmjölk. Jag smakade hennes gröt och WOW va gott!! Jag längtar tills slutet av nästa vecka då jag också ska börja njuta av julen och alla magiska smaker.