Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

KEVIN TRIGUERO

zerosocker

RAW Treats

 

 

Jag fick en kommentar på bloggen där fler RAW-tips efterfrågades. Jag älskar RAW och tycker det är helt fantastiskt att man kan skapa så mycket gott med nyttiga ingredienser och utan att näringen försvinner. Jag önskar jag hade mer tålamod för att baka men ska jag vara helt ärlig och säga att jag är den som äter upp smeten innan det hunnit bli en bakelse. Därför låter jag hellre andra som är mycket mer duktiga och mer disciplinerade än mig ta hand om detta. Som tur är har jag väldigt kreativa och duktiga vänner runt omkring mig och en utav dem är extremt talangfull på att få saker att smaka helt magiskt och behålla det helt rent från allt onyttigt. Hon heter Matilda Mattsson (Se mer på Instagram @MATTSSON_MATILDA) och hon har nedan gett oss sina egna tips och ”bra att tänka på”.

IMG_2708IMG_2811IMG_260712171728_10156046761560018_1228751984_oPicsArt_11-02-11.32.21

 När jag ska baka någonting gott väljer jag helst att göra det RAW. Raw innebär att ingen utav ingredienserna är upphettade till över 42 grader.

 Anledningen till varför jag väljer att använda råa ingredienser är för att bevara de enzymer, vitaminer och mineraler som finns naturligt. Dessa skadas i många fall av upphettning och det vill jag helst undvika. Jag ser det lite som att maten dör då den hettas upp och genom att hålla den rå kan man istället behålla livskraften i födan. Levande föda ger oss energi, vitalitet och hjälper till att bygga ett starkare immunsystem. 
Jag tycker personligen inte om att använda recept då jag bakar utan provar mig hellre fram och experimenterar med olika ingredienser. Vad gäller redskap är en matprocessor ett måste och ifall man vill baka RAW treats kommer den bli ens bästa vän. 
Nötter, frukt, dadlar och kakao i alla dess olika former brukar ligga till grund för mitt skapande. Nötter är en väldigt bra bas till mycket och de kan blötläggas för att skapa annorlunda konsistenser. 
Kakaosmör är något jag använder flitigt och det måste smältas för att användas. Viktigt då är att man smälter det på låg värme (lägre än 42 grader) för att bevara alla de mineraler och vitaminer som finns naturligt. Kokosolja, kokossmör och kokosmjölk är väldigt användbart och särskilt kokossmör vilken ger en härlig struktur till bakverket. 
Istället för att hetta upp någonting i ugnen för att få det att stelna så använder man sig av kyl eller frys. I kylan binder ingredienserna sig samman så att man kan skapa konsistenser. 
Jag tycker det roligaste sättet att skapa är genom att prova sig fram och hitta sina egna favoriter. Man kan hela tiden utveckla sina bakverk och hitta på nya smakkombinationer, det är bara att låta fantasin flöda.
Lycka Till! 

Träffar hälsomatsexperten

Att äta nyttigt och hälsosamt har sedan lång tid tillbaka varit ett stort intresse för mig. Jag har byggt upp min kunskapsbank och blivit allt mer medveten på hur maten påverkar vår inre och yttre. Att ständigt ifrågasätta vad som marknadsförs och säljs till oss tycker jag är en självklarhet och ett ansvar som alla borde ta till sig utav.

För ett tag sedan gjorde jag ett samarbete med GoGreen och blev då mer nyfiken på deras raw produkter. Jag träffade Jacob Wismar, mannen och hälsomatsexperten som står bakom allt detta, och fick närmare insyn i deras senaste produkter.

Kolla in filmen!

Halloween

image

image

image

image

image

image

image

Wooow skönt att det är måndag och att allt är åter till rutin. Hoppas er halloween var fantastisk för det var nämligen min. Jag spenderare lördagskvällen kvällen med nära vänner och min vackra flickvän. Vi hade överraskat varandra god mat, nyttiga efterrätter och mer därtill. Det blev en kväll som slutade in på morgontimmarna och igår behövde jag all återhämtning jag kunde få.

Söker ni efter inspiration till riktigt goda och nyttiga bakverk kika in på @mattsson_matilda. Allt är 100% RAW, inga dåliga tillsatser och inget socker.

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!