KEVIN TRIGUERO

nyttigt

Sommarkvällar & Grill

P7870798P7870802P7870807P7870809P7870814

Det blev en skön avslutning på gårdagen med häng och grill hos mig. Mina vänner kom över och tillsammans slängde vi på lite olika saker på grillen som vi därefter kunde gotta oss med. Allt smakar så mycket bättre när det kommer från grillen. Helt enkelt en skön sommarkväll i Barcelona med personer man tycker om.

Våga äta frukt !

P1000480P1000481P1000488

Det finns alltid gott om frukt i Barcelona och också stor variation. Jag älskar att gå till Boquerian som är en stor saluhall med allt från frukt, färsk fisk, ost, kött och mysiga tapasbarer överallt. Framförallt är det fruktdelen som intresserar mig mest när jag är där. Just nu är det säsong för jordgubbar och dem är sjukt stora och smakar gudomligt. Dessutom får man 500g för 1,50 euro och 1kg för 3 euro, väldigt billigt med andra ord. Man kan säga att det blivit ganska många jordgubbar de senaste veckorna och det kommer bli mer. Jag känner att det är helt perfekt när jag känner för något sött och också som snacks på kvällarna. Bär i allmänhet är det absolut bästa man kan välja. Var inte rädda för äta frukt även fast det ständigt ska påtalas om fruktsockret för verkligheten är att man måste äta otroligt stor mängd för att det ska bli likvärdigt med all processat skit man stoppar i sig i annat fall. Dessutom är det rikt på vitaminer och mineraler som man inte hittar i skräpmat.

RAW Treats

 

 

Jag fick en kommentar på bloggen där fler RAW-tips efterfrågades. Jag älskar RAW och tycker det är helt fantastiskt att man kan skapa så mycket gott med nyttiga ingredienser och utan att näringen försvinner. Jag önskar jag hade mer tålamod för att baka men ska jag vara helt ärlig och säga att jag är den som äter upp smeten innan det hunnit bli en bakelse. Därför låter jag hellre andra som är mycket mer duktiga och mer disciplinerade än mig ta hand om detta. Som tur är har jag väldigt kreativa och duktiga vänner runt omkring mig och en utav dem är extremt talangfull på att få saker att smaka helt magiskt och behålla det helt rent från allt onyttigt. Hon heter Matilda Mattsson (Se mer på Instagram @MATTSSON_MATILDA) och hon har nedan gett oss sina egna tips och ”bra att tänka på”.

IMG_2708IMG_2811IMG_260712171728_10156046761560018_1228751984_oPicsArt_11-02-11.32.21

 När jag ska baka någonting gott väljer jag helst att göra det RAW. Raw innebär att ingen utav ingredienserna är upphettade till över 42 grader.

 Anledningen till varför jag väljer att använda råa ingredienser är för att bevara de enzymer, vitaminer och mineraler som finns naturligt. Dessa skadas i många fall av upphettning och det vill jag helst undvika. Jag ser det lite som att maten dör då den hettas upp och genom att hålla den rå kan man istället behålla livskraften i födan. Levande föda ger oss energi, vitalitet och hjälper till att bygga ett starkare immunsystem. 
Jag tycker personligen inte om att använda recept då jag bakar utan provar mig hellre fram och experimenterar med olika ingredienser. Vad gäller redskap är en matprocessor ett måste och ifall man vill baka RAW treats kommer den bli ens bästa vän. 
Nötter, frukt, dadlar och kakao i alla dess olika former brukar ligga till grund för mitt skapande. Nötter är en väldigt bra bas till mycket och de kan blötläggas för att skapa annorlunda konsistenser. 
Kakaosmör är något jag använder flitigt och det måste smältas för att användas. Viktigt då är att man smälter det på låg värme (lägre än 42 grader) för att bevara alla de mineraler och vitaminer som finns naturligt. Kokosolja, kokossmör och kokosmjölk är väldigt användbart och särskilt kokossmör vilken ger en härlig struktur till bakverket. 
Istället för att hetta upp någonting i ugnen för att få det att stelna så använder man sig av kyl eller frys. I kylan binder ingredienserna sig samman så att man kan skapa konsistenser. 
Jag tycker det roligaste sättet att skapa är genom att prova sig fram och hitta sina egna favoriter. Man kan hela tiden utveckla sina bakverk och hitta på nya smakkombinationer, det är bara att låta fantasin flöda.
Lycka Till! 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!