Har under kvällen avnjutit en riktigt god grillmiddag i Miraflores, Malaga och ska strax lägga mig i förhoppning om att det redan när jag blundar ska bli imorgon. Jag känner mig just nu som när jag var barn och längtade så mycket efter morgondagen att jag inte visste vart jag skulle ta vägen, minuterna känns som timmar och imorgon tycks aldrig komma.

Ett bra tips till efterrätt är det ni ser på sista och nedersta bilden, nämligen grillad ananas med kanel. Det är superenkelt, nyttigt och jäkligt gott. Skär ananasen i skivor och strö på ett ordentligt lager kanel, lägg det sedan i foliepapper på grillen i hög värme och låt kanelen få sätta sig ordentligt. Vänd på steksidan när det behövs. Sedan är det bara att njuta av den fantastiska smaken.

Mina föräldrar har varit på besök över påsken och igår kväll firade vi att min mor fyllde jämt. Hur mycket berättar men såklart inte men i mina ögon inte en dag över 31. =) Jag hade luskat bland alla mina spanska bekanta och fick höra att denna restaurang var något utöver det vanliga. El Xalet som restaurangen heter ligger uppe i Montjuic och har en helt fantastisk utsikt. Det finns möjlighet att sitta inne och ute, beroende på vilken årstid det är, och jag lovar att man tappade andan. Det var som dem mest spektakulära tavlan man sett och jag kunde inte slita blicken från den vackra utsikten över Barcelona.
Maten var väl tillagad och servisen var riktigt bra, mycket trevliga och kunniga servitörer. Vi hade en riktigt fin kväll som jag för alltid kommer bära med mig och le inombords när jag minns tillbaka.